A Grau Baumé, criada em 2008, posiciona-se coma um produtor de vinhos de assinatura, numa escala muito pequena de vinhos Douro Doc, com excelentes padrões de qualidade.
Comprar uvas de diferentes produtores de áreas distintas da região demarcada do Douro de uma forma que se possa testar a influencia dos diferentes terroirs nas castas, capturando as múltiplas personalidades do Douro em diferentes perfis de vinhos, e a sua filosofia .
Algures, no silencio do Douro, a Grau Baumé nasce. Através de encontros e bom humor, a rio e a conhecimento da terra; as aromas e gostos são partilhados .
Branco
Vinho branco mono-casta de autor, com estagio feito durante 10 meses em barricas de carvalho francês, húngaro e 6 meses em garrafa.
De aparência dourado, no nariz tem aromas minerais e notas cítricas em perfeita harmonia com a madeira.
No palato e volumoso, mineral com uma acidez equilibrada e notas tropicais com um longo final de boca
13
10-12º
100 % Viosinho
Pratos de aves marisco e queijos
Undo Branco
O Grau Baumé Undo branco é a primeira sugestão do produtor de um branco ainda mais natural, sem filtros.
De cor dourada, aromas minerais e notas cítricas em perfeita harmonia com a madeira. Volumoso, mineral e com uma acidez equilibrada e notas tropicais nu longo final de boca.
13,3
10-12º
100 % Viosinho
Pratos de aves, queijos, pratos de mar, caril e picantes
Tinto
Vinho tinto feito a partir de um blend de castas tradicionais duriense, com estagio feito durante 24 meses em barricas de carvalho francês.
De aparência vermelho intenso, no nariz tem uma harmonia entre a madeira e os frutos vermelhos. No palato tem notas suaves a frutos vermelhos em perfeita harmonia com a tosta do carvalho francês.
Acidez equilibrada, estrutura complexa e frescura num longo final de boca.
15
15-17º
Touriga Nacionl, Touriga franca, Tinta Cão e Tinta Roriz
Combina com pratos de carne, caça e queijos maturados
