“Os vinicultores acreditam que a terra lhes fala de possibilidades. O objectivo de um vinicultor e expressar essas possibilidades, para capturar o melhor que a terra tem para oferecer. Historicamente, o sucesso foi percebido coma uma questão de dados: um óptimo local, um grande ano ou um grande vinho. Hoje e possível (ou nós nos enganamos acreditando que e possível) ter um controlo consideravelmente maior do resultado tanto na vinha quanta na adega.”
– Estas são as palavras do enólogo Rob Levy, que elabora o néctar que vem no interior de cada garrafa, expressa a fílosofia empregue em cada produção dos vinhos de Harlan Estate.
Harlan Estate
A primeira coisa que se percebe e a tinta, de tom escuro e o perfume e apenas subtilmente amadeirado. A seguir sentimos o aroma do fumo, o alcaçuz, a amora fresca escolhida, o cassis e a terra.
A seguir a amora e as sugestões da baunilha, bem como os grãos de café.
No paladar, o vinho e profundo, poderoso e concentrado, mantendo uma frescura e vibração que coloca tudo em equilíbrio.
Não há sensações de calor e é refinado, elegante e complexo com um final que não se quer desvanecer.
0 vinho vai precisar de pelo menos uma década para mostrar o seu melhor. Este e um dos melhores exemplos de um jovem vintage de Harlan Estate que nos ficam na memoria.
14,5
14-16º
Cabernet Sauvignon
Pratos de carnes vermelhas e caça
