La Montagne Bourgogne

Um vinho tinto elegante e complexo, caracterizado pela expressão típica dos vinhos da Borgonha. É conhecido pela sua estrutura refinada e equilibrada, com notas distintas de fruta vermelha madura e especiarias subtis. Possui uma cor vermelha intensa e profunda, apresenta uma textura sedosa e macia, com taninos bem integrados. A sua acidez equilibrada contribui para um final longo e agradável.

13

Servir entre 16ºC - 18ºC

Pinot Noir

Cordeiro assado e pratos à base de cogumelos

Santenary Premier Cru

Um vinho tinto de alta qualidade, elegante e sofisticado, conhecido pela sua complexidade e “finesse”. É produzido com uvas de vinhas classificadas como Premier Cru, indicando a sua origem em terroirs de prestígio. Apresenta uma textura sedosa e taninos finos, proporcionando uma experiência suave e equilibrada. A sua acidez bem integrada contribui para um final longo e elegante.

13

Servir entre 16ºC - 18ºC

Pinot Noir

Risoto de cogumelos e queijos

Volnay Vielles Vignes

Um vinho tinto elegante e refinado, produzido a partir de vinhas velhas (vieilles vignes) que conferem complexidade e profundidade ao vinho. De cor vermelha intensa, geralmente com reflexos rubi ou granada, caracterizado pela sua suavidade e “finesse”. Taninos sedosos e bem integrados, proporcionando uma textura aveludada e equilibrada. De aroma complexo e envolvente que lhe conferem profundidade.

13

Servir entre 16ºC - 18ºC

Pinot Noir

Pratos da culinária francesa

Vosne-Romanée Les Suchots Premier Cru

O aroma a cereja preta explode no copo, misturando-se com especiarias cativantes como canela, pimenta da Jamaica e baunilha. Carnudo, delicioso e de estrutura sólida, é um vinho que o fará apaixonar-se.

13,5

Servir entre 16ºC - 17ºC

Pinot Noir

Carnes de caça pequena e queijos delicados

Chambolle-Musigny Premier Cru

Famoso pela sua elegância e complexidade, de paladar fino e delicado. Taninos sedosos, toque mineral e notas de fruta vermelha madura, combinadas com nuances florais e toques subtis de especiarias.

13

Servir entre 16ºC - 17ºC

Pinot Noir

Carnes de caça grelhadas

Echezeaux Grand Cru

Reconhecido pela sua complexidade, elegância e potencial de envelhecimento. Encorpado e estruturado, com taninos finos e sedosos, com notas de fruta vermelha, especiarias subtis e mineralidade.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Cordeiro, pato assado e queijos médios

Romanée Saint-Vivant Grand Cru

Com um nariz expressivo, mostrando sabores de amora e mirtilo perfeitamente maduros, com notas de alcaçuz, cravo, noz-moscada e toques elegantes de violeta. Encorpado e concentrado, o paladar é limpo e estruturado, com a quantidade certa de acidez, de dar água na boca, e um delicado final rosado e mineral.

12,5

Servir entre 16ºC - 18ºC

Pinot Noir

Carnes vermelhas

Savagnin Côtes du Jura

Conhecido pela sua acidez vibrante, complexidade e capacidade de envelhecimento. No paladar revela-se fresco e vibrante, com uma acidez marcante e notas minerais. De aromas complexos, com destaque para as notas de fruta branca, como maçã verde e pêra, combinadas com toques de amêndoas e nuances florais.

12,5

Servir entre 8ºC - 12 ºC

Savagnin

Marisco, vieiras grelhadas, peixes brancos e queijos de pasta dura

Vosne-Romanée Les Beaumonts Premier Cru

A diversidade dos aromas é impressionante: cereja selvagem, noz-moscada, madeira de cânfora e couro fino. De equilíbrio perfeito entre taninos e acidez, o vinho tem um corpo robusto, poderoso e um final longo.

13,5

Servir entre 16ºC - 17ºC

Pinot Noir

Carnes vermelhas e de caça

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Apresenta uma tonalidade amarela dourada com reflexos esverdeados e oferece aromas de frutas de polpa branca, como pêssego e pêra. No paladar, é fresco e equilibrado, com um final mineral subtil.

12,5

Servir entre 8ºC - 10ºC

Chardonnay

Peixe grelhado, frango e carne de porco

Santenay Premier Cru La Comme

Expressa pureza e elegância com aromas delicados de pêra, flores brancas e citrinos. Na boca, revela-se encorpado e equilibrado, com acidez viva, mineralidade refinada e um toque cremoso.

13

Servir entre 16ºC - 18ºC

Chardonnay

Carnes brancas e vermelhas

Corton-Charlemagne Grand Cru

De tom dourado intenso, com notas subtis a rosa, amêndoa fresca, citrinos, mel, madeiras exóticas e especiarias. No paladar é um vinho majestoso e bem equilibrado, de sabor generoso e vivo ao mesmo tempo. Com um final de boca intenso e complexo, que perdura por muito tempo.

13,5

Servir entre 12ºC - 14ºC

Chardonnay

Espargos com frutos do mar

Puligny Montrachet Premier Cru Les Referts

Elegante e complexo, produzido com uva Chardonnay. Apresenta aromas de frutas cítricas, flores brancas e um toque mineral, com boa acidez e um final longo e delicado. No paladar é um vinho branco refinado, combinando cremosidade e frescura que reflete o terroir único da região.

13,5

Servir entre 10ºC - 12 ºC

Chardonnay

Lagosta grelhada ou vieiras, queijos curados, como o Comté ou Brie