Latricières Chambertin Grand Cru

Um grande vinho concentrado e atrevido, aclamado pela sua qualidade excepcional e expressão autêntica do terroir de Côte de Nuits, conhecido pelo seu Pinot Noir fino e elegante. No nariz evoca aromas a amora, morango e especiarias. Na boca é um tinto ainda jovem, mas que evolui rapidamente para uma grande delicadeza, com especiarias subtis e uma estrutura tânica bem integrada. Um ícone!

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carnes de caça, como pato e ganso

Musigny Grand Cru

Diz-se que este é um dos melhores vinhos da Borgonha e do mundo, impossível de ignorar. No dia em que nasceu, Lalou Bize-Leroy, recebeu do seu pai uma gota de Musigny 1929 nos lábios. Conhecido pela sua elegância, este vinho é feito a partir da uva Pinot Noir. Complexo, concentrado e profundo, expressa notas de fruta vermelha madura, especiarias subtis e nuances terrosas e florais.

13,5

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carnes vermelhas principalmente cabrito

Corton-Renardes Grand Cru

Um vinho com um nariz maravilhosamente fresco e com belas camadas de ameixa madura, flores secas, em particular violetas, groselha preta e muito caráter selvagem. Com um peso e intensidade excepcionais nos sabores soberanamente bem concentrados, que transbordam com o revestimento da boca, com o extrato seco dos taninos. Um vinho bastante firme com um final verdareiramente intenso.

13,5

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Pratos requintados de carne e cogumelos

Richebourg Grand Cru

Um exemplo do melhor que a Borgonha é capaz de produzir. Um vinho com corpo, concentração e densidade incrivelmente expressiva. Poderoso sabor frutado com um comprimento e final monumental.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Aves de caça como pato e ganso

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Este Pinot Noir irradia elegância com um nariz encantador de pétalas de rosa e morango silvestre. O paladar é poderoso, com excelente delineamento e um final de boca persistente.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carne bovina

Chambolle-Musigny Premier Cru “Les Charmes”

Um dos melhores e mais procurados crus da comuna de Chambolle-Musigny. O nariz impressiona pelo seu bouquet que desenvolve novos aromas, delicado, no puro estilo Chambolle.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Aves de caça como pato e ganso

Clos de Vougeot Grand Cru

Um vinho apreciado pelo seu bouquet muito rico, evocando a violeta. O paladar é delicado, suave e intenso. A sua estrutura aromática é excepcional, com aromas misturados e concentrados a fruta vermelha e preta.

13,5

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carne de caça, como veado

Clos de la Roche Grand Cru

Um vinho de paladar denso, sedutor e carnudo, com taninos sedosos e finos. Feito para envelhecer, pois ganha concentração quando jovem, mas revela todo o seu requinte e precisão ao fim de 15 anos.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carnes de caça, como pato e ganso

Gevrey Chambertin Grand Cru

Um vinho muito encorpado com um corpo rico mas flexível. De grande complexidade aromática e cor rubi viva, profunda e intensa é um deleite para os olhos. Os aromas no nariz são poderosos e distintos.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carnes de caça, como pato e ganso

Corton Charlemagne Grand Cru

Um vinho chardonnay com um poder aromático notável e um caráter típico que apresenta aromas de canela, nozes, pimenta, fruta exótica e âmbar. Suave e com uma acidez maravilhosamente atraente.

13

Servir entre 10ºC - 12ºC

Chardonnay

Pratos requintados de marisco

Bourgogne Aligoté

Feito a partir da casta de uva branca Aligoté é conhecido por ser um vinho leve e refrescante, com aromas a citrinos, pêssego e notas florais. Na boca, destaca-se pelos seus sabores frescos e acidez equilibrada.

12,5

Servir entre 10ºC - 12ºC

Aligoté

Peixes grelhados, saladas e queijos leves

Savigny Les Beaune Premier Cru Les Narbantons

Sem surpresa é o melhor vinho produzido em toda a denominação Savigny Les Beaune, de produção exclusiva. É equilibrado com uma acidez sedutora, que lhe confere um carácter muito fresco.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carne de vaca, vitela e carnes de caça

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Boudots

Uma das mais belas expressões de Domaine Leroy. No nariz evoca frutas vermelhas, violeta e rosa. A suavidade do vinho impressiona no paladar, equilibrada pela acidez e uma soberba nota mineral no final que lhe confere grande carácter. Uma referência.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carnes de caça, como pato e ganso

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Vignerondes

A produção deste vinho é extremamente limitada, com um nariz muito expressivo de aromas terrosos e frutados. Na boca é um vinho muito denso e vivamente frutado, com taninos delicados, terminando num belo final de boca.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carne de borrego ou vitela

Bourgogne Blanc

Produzido na região de Borgonha a partir de Chardonnay, este Bourgogne Blanc revela a elegância e precisão características da casa. De cor amarelo-palha brilhante, apresenta aromas delicados de citrinos, maçã madura e flores brancas, acompanhados por subtis notas minerais e ligeiros apontamentos de frutos secos. No paladar mostra grande frescura e equilíbrio, com textura sedosa e acidez bem definida que sustenta a estrutura do vinho. O final é longo, limpo e marcado por uma mineralidade refinada.

13

Servir entre 10ºC - 12ºC

Chardonnay

Peixes grelhados, marisco, aves, pratos leves de massa ou queijos

Bourgogne Rouge

Elaborado a partir da casta Pinot Noir nas vinhas da Borgonha, este Bourgogne Rouge expressa a pureza e delicadeza da casta. De cor rubi brilhante, revela aromas elegantes de cereja fresca, framboesa e frutos silvestres, acompanhados por notas florais e subtis nuances terrosas e especiadas. Na boca apresenta textura sedosa, taninos finos e uma acidez equilibrada que confere vivacidade ao conjunto. O final é harmonioso, persistente e delicadamente refinado, com elegância e grande precisão aromática.

13

Servir entre 14ºC - 16ºC

Pinot Noir

Carnes brancas, aves, cogumelos, pato ou queijos de intensidade média