William Fèvre declarou a sua primeira colheita em 1959, marcando assim o início da marca. O Domaine William Fèvre trabalha apaixonadamente para expressar os terroirs de Chablis, respeitando o meio ambiente e as suas práticas tradicionais da região. A equipa trabalha, ao longo do ano, com rigor e precisão para alcançar a excelência e revelar as verdadeiras características de cada clima, além de manter os valores enraizados em que a família sempre insistiu, o produtor conseguiu incutir nas suas vinhas e nos seus vinhos uma grande vitalidade, graças à tecnologia moderna e a uma visão decidida de vanguarda. O potencial do vinho reside no seu perfil de frescura e mineralidade.